Auteur(s) : Kerangal, Maylis de (1967-...)
Titre(s) : Un chemin de tables / Maylis de Kerangal.
Editeur(s) : Paris : Raconter la vie : Seuil, 2016.
Résumé : Mauro, un jeune cuisinier autodidacte, traverse Paris à vélo pour travailler dans des établissements variés, de la brasserie au bistro gastronomique en passant par le restaurant étoilé et la cantine branchée. A travers son histoire, l'évocation d'un monde méconnu, violent, haut lieu de la culture nationale mais aussi le récit d'un apprentissage, celui de gestes et de savoir-faire.
Sujet(s) :
Cuisiniers
Récits personnels
France ** Moeurs et coutumes
Précisions : 1 vol. (109 p.) 21 cm
ISBN : 978-2-37021-075-3