Auteur(s) : Valtat, Aurélie
Titre(s) : La cuisine des arbres / textes, recettes et photographies Aurélie Valtat ; préface de Christophe de Hody.
Editeur(s) : Paris : Ulmer, 2021.
Résumé : L'auteure, passionnée de plantes médicinales et comestibles, invite le lecteur à découvrir l'art de la cueillette et à cuisiner feuilles, fruits, sève, écorce et bourgeons. Elle propose quarante recettes mettant à l'honneur les saveurs étonnantes des arbres et arbustes communs des villes et des campagnes.
Sujet(s) :
Cuisine (plantes sauvages)
Plantes sauvages comestibles
Précisions : 1 vol. (141 p.) (illustrations en noir et en couleur 21 x 16 cm)
ISBN : 978-2-37922-148-4