Le manuel de cuisine alternative

Auteur(s) Daveau, Gilles (Auteur)
Titre(s) Le manuel de cuisine alternative / Gilles Daveau ; illustrations de Clément Luzeau ; photographies de Laurent Baranger.
Editeur(s) Arles (Bouches-du-Rhône) : Actes Sud, 2014.
Collection(s) (Domaine du possible).
Résumé Les clés pour diversifier les sources de protéines dans l'alimentation dans le cadre d'une cuisine quotidienne, en revalorisant notamment les protéines végétales. Propose des modes opératoires de cuisine alternative qui valorisent les produits végétaux et des familles de recettes (salades céréaliennes, nouilles sautées, crumbles de céréales et légumes...).
Sujet(s)
Cuisine végétarienne
Précisions 1 vol. (124 p.) (illustrations en noir et en couleur 22 cm)
ISBN 978-2-330-02887-9