Balades gourmandes

Auteur(s) Vialard, Noémie
Titre(s) Balades gourmandes : reconnaître, cueillir et cuisiner les plantes et fleurs sauvages / Noémie Vialard ; avec la complicité de Stéphane Houlbert ; préface de François Morel.
Editeur(s) Lonay (Suisse) : Delachaux et Niestlé, 2017.
Collection(s) (Botanique).
Résumé Un guide pour apprendre à glaner, en respectant les saisons et l'environnement. Une quarantaine de plantes sont présentées (ail des ours, bourrache, coquelicot, sureau, roquette sauvage, etc.), avec leurs caractéristiques et saveurs et, le cas échéant, les faux amis avec lesquels il ne faut pas les confondre. Pour chaque essence, l'auteure propose une à deux recettes.
Sujet(s)
Plantes sauvages comestibles
Cuisine (plantes sauvages)
Précisions 1 vol. (159 p.) (illustrations en couleur 23 x 20 cm)
ISBN 978-2-603-02457-7