Salades sauvages

Auteur(s) Couplan, François (1950-...)
Titre(s) Salades sauvages / François Couplan.
Editeur(s) Paris : Sang de la terre, 2018.
Résumé Un guide pour repérer les plantes sauvages à cueillir et pour apprendre à les préparer pour les manger crues. L'auteur met en valeur leurs vertus nutritionnelles, notamment leur teneur en vitamines et en sels minéraux, supérieures à celles des plantes cultivées. Il indique aussi les périodes pour récolter ces végétaux, les lieux où les trouver et quelles parties utiliser.
Sujet(s)
Plantes sauvages comestibles
Salades (plantes)
Cuisine (plantes sauvages)
Précisions 1 vol. (110 p.) (illustrations en couleur 21 x 15 cm)
ISBN 978-2-86985-356-0