Encyclopédie du pain maison
Auteur(s) Fréchet, Marie-Laure (1970-...)
Titre(s) Encyclopédie du pain maison / Marie-Laure Fréchet ; photographies de Valérie Lhomme ; stylisme de Bérengère Abraham ; dessins Alice Licata.
Editeur(s) Paris : Flammarion, 2019.
Résumé Cent recettes de pain illustrées et expliquées pas à pas, pour apprendre à le faire soi-même, à choisir son levain, à connaître les farines et les différentes étapes de panification. Avec des informations sur son histoire, la nutrition, les pains de France et à travers le monde.
Sujet(s)
Cuisine (pain)
Cuisine (pâte à pain)
Précisions 1 vol. (440 p.) (illustrations en couleur 28 x 25 cm)
ISBN 978-2-08-148852-6
Titre(s) Encyclopédie du pain maison / Marie-Laure Fréchet ; photographies de Valérie Lhomme ; stylisme de Bérengère Abraham ; dessins Alice Licata.
Editeur(s) Paris : Flammarion, 2019.
Résumé Cent recettes de pain illustrées et expliquées pas à pas, pour apprendre à le faire soi-même, à choisir son levain, à connaître les farines et les différentes étapes de panification. Avec des informations sur son histoire, la nutrition, les pains de France et à travers le monde.
Sujet(s)
Cuisine (pain)
Cuisine (pâte à pain)
Précisions 1 vol. (440 p.) (illustrations en couleur 28 x 25 cm)
ISBN 978-2-08-148852-6
Exemplaires
| Titre | Situation | Support | Cote | N° partie | Section |
|---|---|---|---|---|---|
| Encyclopédie du pain maison | Sorti | Livre | 641.5 FRE | Adultes |