Challenge pâtisserie
Auteur(s) Lefèvre, Laurène
Titre(s) Challenge pâtisserie : atteignez le niveau CAP à la vitesse de l'éclair ! / par Laurène de Cook and record ; photographies et stylisme Aurélie Desgages.
Editeur(s) Paris : Albin Michel, 2022.
Collection(s) (Pratique).
Résumé Près de cent recettes de pâtisserie française, classées par niveaux de difficulté et illustrées pas à pas : les pâtes, les crèmes, les biscuits, les tartes, les viennoiseries, etc. Le matériel, les principales techniques, les règles du dressage, les cuissons et les gestes à maîtriser sont rappelés.
Sujet(s)
Pâtisserie
Cuisine française
Précisions 1 vol. (287 p.) (illustrations en couleur 26 x 21 cm)
ISBN 978-2-226-47155-0
Titre(s) Challenge pâtisserie : atteignez le niveau CAP à la vitesse de l'éclair ! / par Laurène de Cook and record ; photographies et stylisme Aurélie Desgages.
Editeur(s) Paris : Albin Michel, 2022.
Collection(s) (Pratique).
Résumé Près de cent recettes de pâtisserie française, classées par niveaux de difficulté et illustrées pas à pas : les pâtes, les crèmes, les biscuits, les tartes, les viennoiseries, etc. Le matériel, les principales techniques, les règles du dressage, les cuissons et les gestes à maîtriser sont rappelés.
Sujet(s)
Pâtisserie
Cuisine française
Précisions 1 vol. (287 p.) (illustrations en couleur 26 x 21 cm)
ISBN 978-2-226-47155-0
Exemplaires
| Titre | Situation | Support | Cote | N° partie | Section |
|---|---|---|---|---|---|
| Challenge pâtisserie | Sorti | Livre | 641.86 LEF | Adultes |